布鲁塞尔的灯火辉煌 - 印象·比利时(1)

汽车之友　2008年01月30日　来源：汽车之友　作者：王彤华　责任编辑：王彤华

它的领土面积只相当于海南岛那么大,但历来都是兵家的必争之地;巧克力的浓香从这里飘向世界各地；这里诞生的丁丁带着小狗白雪让全世界的卡通迷过足了瘾，影响了一代又一代；还有纯正的啤酒让这里的每个夜晚都充满魅惑……它，就是欧洲魅力之国——比利时

于是  夜来了
敲打着我十一月的窗
从南国的馨香中醒来       
从回家的梦里醒来
布鲁塞尔  灯火辉煌

这是我第一次在文学作品里读到关于比利时的诗歌，那时就在幻想布鲁塞尔是如何的灯火辉煌。我每次来到比利时都是在冬天，这里的天黑得很早，灯也亮得很早，永远记得，第一次来到大广场(Grote Markt)，当四面中世纪所建的哥特式或是文艺复兴时期的建筑笼罩在明黄的灯光下，当置身于光彩夺目的商号招牌遍布的丹萨尔街区（quartier Dansaert）或者漫步于路易斯街区（quartier Louise）时，布鲁塞尔确实是灯火辉煌的。

布鲁塞尔市区以中央大街为界分上、下城两部分，上城依坡而建，是王宫、议会、政府机关所在地和住宅区，下城为繁华的商业区

乘坐海南航空北京－布鲁塞尔直航航班，经过11个小时的飞行，我再次来到了比利时。来接我们的Pol是此行的司机兼随行导游，一个很随和的老外。冬天来欧洲，经常会碰到细雨绵绵的天气，时而晴时而雨，我们也没有例外。此行第一天的导游是个肚子大大的胖导游，说话的声音底气十足，像极了男高音的范儿。他摸着啤酒肚告诉我们，看，我们比利时人就是这么喜欢喝啤酒的！

一杯自酿的啤酒、一盘淡菜配薯条、一幅鲁本斯的画和一个佛拉芒金龟快婿，这就是布鲁塞尔的生活写照

好吃的比利时淡菜，再来杯啤酒，人生乐趣尽在其中

布鲁塞尔虽然是个大都市，但充满了比利时悠然自得的风格。你到处可以看到街边悠闲的端着啤酒杯闲聊或者发呆的人们。布鲁塞尔有不少好吃的食物，比如新鲜出炉的华夫饼（waffle）,比如淡菜配薯条。很多地方也管淡菜（mussels贻贝）叫做青口,不管怎么个叫法，这种用白酒煮过的海鲜大餐是每个比利时人必点的一道菜，而且多数都是配着大铁锅端上餐桌的，白酒的清香配着海鲜的鲜味，再来一份炸薯条，记得薯条这里要用Mayonnaise蛋黄酱来沾着吃，也有用芥末的，当然别忘了来一杯啤酒。如果你想找到这样的地方大吃一顿，可以从大广场边的Sint-Hubertus Galerijen走廊进去，不远处就是Rue des Bouchers街,这就是著名的食街了，推荐你去一家有着近百年的老字号Chez Leon餐厅，推荐理由是丁丁老爸埃尔热都来这里吃过呢。

雨果笔下最美的广场：Grote Markt

 这是独立了至今有170年的比利时在纪念50年独立周年时建造的小凯旋门

大广场最宏伟的建筑莫过于市政厅，而让我们更觉得亲切的却要属市政厅旁边一座5层楼高的建筑，这就是著名的天鹅咖啡馆，马克思和恩格斯曾经居住过的地方，也是《共产党宣言》诞生的地方。除此之外，每隔两年的8月份，大广场就成为了“鲜花地毯”，这些可不是盆栽的花，而是朵朵鲜花。

比利时的第一公民：撒尿小童

小尿童传说版本之一：相传在西班牙人统治比国时期末期，在撤出比利时的时候准备炸掉布鲁塞尔，路过的小孩子于连看到了炸药引线，情急之下，用尿浇灭了导火索，全城就这样得救了！

别都以为第一公民的形象都很高大，可当你穿过大广场，转到街角（位于Stoofstraat/Rue de L’Etuve街角）看到这个撒尿小童（Manneken Pis）的时候，只有50公分的他让所有人都跌破眼镜。没错，本来就是个小男孩，你能期望他有多高大呢？大多的时候他都不穿衣服，不过他可拥有不下800套的各式服装，只有在特殊的节日或者纪念日的时候，小家伙才会把衣服穿上。幸运的我们正好赶上给小家伙换衣服，这天是比利时的学院日，所有的学生都放假了，成群结队的上街游行，胸前都挂着啤酒杯，不仅可以免费畅饮啤酒，还可以肆无忌惮的向老师或者你“憎恨”的人乱扔东西。看吧，比利时人就是这么喜欢自由，可以看着别人嘘嘘，喝着自己的啤酒，不在乎别人的眼光。

艺术高地的膜拜（Mont des Arts）

估计这家皇家美术馆很多的中国人来参观，所以干脆用了中文

还是等到在胖导游近似行军般的‘拉练’后，当我站在高处俯瞰布鲁塞尔时，才知道原来这里竟然是传说中的艺术山，这里云集了各种博物馆，比如皇家美术馆，现代艺术馆，古代查理五士的王宫遗址，还有原来叫作“老英格兰”的商店现在则是乐器博物馆的“新艺术”时期的建筑等等。如果你对艺术感兴趣，可以买“艺术高地周日联票”，售价是11欧元。

 汽车世界博物馆（Autoworld）

布鲁塞尔是欧盟总部所在地，你可以听到各种语言在这里交汇

从事汽车行业的我们，当然不会错过任何一个看到汽车的机会。汽车世界就位于号称“小凯旋门”的五十年宫公园的拱形门的左侧，它的对面则是皇家军事博物馆。这个汽车世界里收集了上百辆的老爷车，很多品牌现在都已经看不到了。
地址：Parc du Cinquantenaire 11,1000 Bruxelles Tel: 02-7364165

后现代流派的原子球(Atomium)

原子球，科技的力量无穷大

这绝对是布鲁塞尔的一张名片,它是1958年世博会召开时的惊世之作,是按照原子模型放大了1650亿倍建造而成的。站在底下向上仰望，你才发现科技的力量是无穷大的。

滑铁卢一役的遗憾(Waterloo)

想当年，拿破仑做梦也没有想到兵败垂成在这个地方吧？如今在布鲁塞尔南郊这片曾经的战场上，高高的山丘上，屹立着一头象征拿破仑的雄狮，抬着高昂的头，注视着远方，也留下无尽的遗憾。登上226级台阶举目四望，依稀还能听见战火的轰鸣，可谓悲壮。狮子山下还有纪念馆，有环幕全景画描绘了当时的战争场面。（门票6欧元/人）

为比利时啤酒正名

位于艺术高地的新艺术时期的建筑

走在布鲁塞尔的大街小巷，恐怕看到最多的就是挂着“Biere”(啤酒)的招牌，不过因为夹在德国和荷兰两个啤酒生产大国之间，再加上比利时巧克力的盛名远播，所以让比利时的啤酒失色不少。比利时人对啤酒的酷爱几乎达到崇拜的地步，拥有400多种不同品种的啤酒，而且多数由古老的传统方式酿造而成。旅游者在比利时点啤酒喝是一个艰巨的任务，长长的酒单让你无从入手。

相信吗，纯正的比利时啤酒跟葡萄酒一样是要用木桶储存的，就连啤酒瓶塞也是木制的

说起源起，啤酒早在公元3世纪已经从罗马人传到比利时地区，比德国来得更早呢。到了16世纪，佛兰德农民发现把酒花加入啤酒酿造中可以让啤酒醇香，于是开始大量种植酒花，并把这种酿造方式介绍到英国。随着比利时的独立，经济的发展，比利时啤酒酿造业越来越繁盛。到20世纪初，比利时已经有3000多家啤酒厂和自酿酒馆。后来由于两次世界大战，让啤酒厂的数量迅速的减少了。不过口味独特的比利时啤酒依然保持着它的特色，并且继续发扬光大。

比利时王宫

我们在位于布鲁塞尔城区边缘的一个地方，发现了这样的一个啤酒博物馆，也可以说是个小作坊式的啤酒厂，名字叫做肯提伦酒厂（Cantillon Brewery），距今也有上百年的历史了。当你走进这家小酒厂的时候，你简直不敢相信在这样的有些快要腐朽的木头建筑里居然能酿出上乘的好啤酒？其实秘密就出在这里：把煮过的麦汁放在木梁柱下冷却，梁柱上的微生物会让它自然发酵，酿出世上唯一天然发酵的Lambic啤酒。啤酒的酿造时间也是有时间限制的，一般都在冬季，因为温度比较合适。Lambic的酿造方法的难度和葡萄酒一样，更令人惊奇的是，Lambic啤酒也要跟葡萄酒一样，先储存在橡木桶3年才能装瓶，橡木桶通常选择使用过的旧桶，以此增加Lambic口味的内容层次。装瓶的Lambic也要用软木塞封盖，而不是我们日常见到的啤酒瓶盖，如果妥善保存，放上20年也不会有问题，而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵，使得Lambic可以成为陈年好酒。不过单一木桶里的Lambic口感比较苦涩而且带有酸味，不是所有人都能接受。一般会将不同时间酿制的Lambic按照比例调合，制造出香槟感觉般的Gueuze或者是加入水果的Kriek, 比利时人对于Gueuze相当自豪，因为Gueuze出现的时间比法国香槟还要早。

看到比利时人对待酿造啤酒如此的煞费苦心，不仅程序繁冗，还要经得起时间的磨练，这样的啤酒怎能不好喝呢？（待续）

鸣谢：比利时法兰德斯国家旅游局www.visitflanders.com.cn/海南航空公司